Продукты

Если Вы зашли на этот сайт, значит Вас тоже интересует вопрос планирования питания ваших домочадцев. На протяжении нескольких лет я составляю меню на неделю для своей семьи. Теперь решила поделиться своим опытом с Вами. Возможно кому-то мои идеи окажутся близки и помогут сэкономить время и деньги, которых  нам всегда не хватает, на приготовлении пищи. У планирования на неделю много своих плюсов:

1. Финансовая экономия. Составив меню на неделю, очень легко составить список покупок. Ведь пробегая по меню видно какие продукты уже есть в холодильнике, а какие нужно докупить. Кроме того, имея список, легко отказаться от покупки лишних продуктов, которые просто приглянулись вам. Покупки совершаются один раз в неделю, а в будние дни остается  купить хлеб и свежие молочные продукты.

2. Планируя меню, в первую очередь использую те продукты, которые остались в холодильнике с прошлой недели. Ведь возможно, что в какой-то из дней вы пошли в гости или ресторан. Таким образом в холодильнике не остается несвежих, «залежавшихся» продуктов. Да и список покупок существенно уменьшится.

3. Особая статья — это завтраки для детей. Детям в первую очередь важно организовать разнообразное питание. Поэтому запланировав и купив продукты на завтраки, легко избежать «бутербродных перекусов», хотя и от них тоже не стоит совсем отказываться.

4. Придя с работы домой уставшей и голодной, трудно фантазировать на тему приготовления пищи. Поэтому часто еда становить однообразной, нередко используются полуфабрикаты, хотя на это уходит тоже время, что и на приготовление разнообразных, но простых блюд. Тем более если продукты уже будут заранее куплены на выходных.

5. Полуфабрикаты можно готовить и в домашних условиях — пельмени, голубцы, котлеты  сделать на выходных, когда вы купили мясо или фарш и заморозить. Тесто на сырники или ленивые вареники приготовить с вечера, тогда утром это займет около 10-15 минут, как раз за это время ваш ребенок успеет умыться, одеться и даже заправить кровать!

Итого получается в день готовиться легкий и быстрый завтрак (но на выходных можно приготовить и что-то поинтересней). Конечно, приготовить полноценный обед из четырех блюд удается далеко не ежедневно, но как приятно на выходных собраться за обедом всей семьей!  И остается только ужин. Но и на ужин в будние дни лучше готовить что-то простое или использовать заготовки, сделаные на выходных.

В разделе «О правильном и диетическом питании» представлен примерный дневной рацион для различных возрастных групп населения, предложеный ведущими врачами нашей страны, т.к., составляя меню  в первую очередь нужно заботиться о том, чтобы блюда были не только вкусными, но и полезными.

Закуска «Метла ведьмы»

Состав:

Закуска Метла ведьмы
  • Соленые палочки (печенье) — 100 гр.
  • Сыр — 150 гр.
  • Лук зеленый — 1 п.

Приготовление:

  • Сыр нарезать тонкими ломтиками или купить с нарезкой.
  • Каждый ломтик сыра надрезать так, чтобы они образовали как бы бахрому.
  • Вокруг соленых соломинок обернуть сыр и зафиксировать перышками лука.
  • Приятного аппетита!

Медовые оладьи

Состав:

Медовые оладьи
  • Мука — 300 гр.
  • Яйца — 1 т.
  • Молоко — 300 мл.
  • Разрыхлитель — 10 гр.
  • Мед — 30 гр.
  • Растительное масло — 15 мл.
  • Соль — щепотка

Приготовление:

  • Смешать муку, соль и разрыхлитель.
  • В другой миске смешать жидкий мед, растительное масло, яйца и молоко. Хорошо перемешать миксером.
  • В молочно-медовую смесь всыпать муку и хорошо перемешать, чтобы не осталось комочков.
  • На хорошо прогретой сковороде, на растительном масле выпекать оладьи с каждой стороны до золотистого цвета.
  • Приятного аппетита!

Профитроли

Состав:

Профитроли
  • Мука — 125 гр.
  • Молоко — 250 мл.
  • Сливочное масло — 100 гр.
  • Яйца — 2 шт.
  • Для крема:
  • Сливки 35% жирности — 300 мл.
  • Пудра сахарная — 30 гр.

Приготовление:

  • Соединить в кастрюльке муку, масло и молоко. Хорошо перемешать и поставить на маленький огонь.
  • Готовить постоянно помешивая, пока тесто не превратится в комочек. Дать немного остыть, чтобы при добавлении яиц они не свернулись.
  • Затем добавить по одному яйца, каждый раз тщательно размешивая миксером.
  • Разогреть предварительно духовку до 200 градусов. Противень застелить пегаментной бумагой.
  • Переложить тесто в кулинарный мешок или шприц и выдавить небольшие пирожные на противень. Выпекать около 20-25 минут.
  • Взбить сливки с сахарной пудрой, наполнить ими кулинарный мешок или шприц с насадкой для заполнения. Снизу проткнуть насадкой пирожные и заполнить кремом.
  • Можно посыпать сахарной пудрой.
  • Приятного аппетита!

Феттучине с куриным филе и зеленым горошком

Состав:

Феттучине с куриным филе и зеленым горошком
  • Феттучине — 1 п.
  • Филе куриное — 2 шт.
  • Свежий или мороженный горошек — 200 гр.
  • Лимон — 1 шт.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Сливки — 300 мл.
  • Соль и черный перец — по вкусу

Приготовление:

  • Куриное филе нарезать тонкими полосками и обжарить на оливковом масле до средней румяности, около 5 минут. Мясо лучше жарить небольшими порциями, а затем все соединить.
  • С лимона теркой снять цедру и выжать 2 стл. лимонного сока.
  • Добавить лимонный сок, рубленный чеснок, цедру, соль и перец к мясу, убавить огонь до минимума и тушить еще 10 минут.
  • Влить сливки, увеличить огонь и дать им загустеть.
  • Если горошек замороженный, замочить его в кипятке на 5 минут.
  • Когда соус уже почти готов, добавить горошек и готовые феттучине.
  • Слегка подогреть и подавать.
  • Приятного аппетита!

Домашняя фанта

Состав:

Домашняя фанта
  • Апельсины — 4 шт.
  • Лимон — 1 шт.
  • Вода — 700 мл.
  • Газированная питьевая вода — 500 мл.
  • Сахар — 150 гр. или по вкусу

Приготовление:

  • Апельсины хорошо промыть в воде.
  • Тонко тёркой или ножом срезать с них цедру, выжать сок.
  • Поместить апельсиновую цедру и сок в кастрюлю.
  • Добавить сахар, залить 700 мл. кипятка, прокипятить 1-2 минуты, остудить и отправить в холодильник на 4-5 часов.
  • Приятного аппетита!