Продукты

Если Вы зашли на этот сайт, значит Вас тоже интересует вопрос планирования питания ваших домочадцев. На протяжении нескольких лет я составляю меню на неделю для своей семьи. Теперь решила поделиться своим опытом с Вами. Возможно кому-то мои идеи окажутся близки и помогут сэкономить время и деньги, которых  нам всегда не хватает, на приготовлении пищи. У планирования на неделю много своих плюсов:

1. Финансовая экономия. Составив меню на неделю, очень легко составить список покупок. Ведь пробегая по меню видно какие продукты уже есть в холодильнике, а какие нужно докупить. Кроме того, имея список, легко отказаться от покупки лишних продуктов, которые просто приглянулись вам. Покупки совершаются один раз в неделю, а в будние дни остается  купить хлеб и свежие молочные продукты.

2. Планируя меню, в первую очередь использую те продукты, которые остались в холодильнике с прошлой недели. Ведь возможно, что в какой-то из дней вы пошли в гости или ресторан. Таким образом в холодильнике не остается несвежих, «залежавшихся» продуктов. Да и список покупок существенно уменьшится.

3. Особая статья — это завтраки для детей. Детям в первую очередь важно организовать разнообразное питание. Поэтому запланировав и купив продукты на завтраки, легко избежать «бутербродных перекусов», хотя и от них тоже не стоит совсем отказываться.

4. Придя с работы домой уставшей и голодной, трудно фантазировать на тему приготовления пищи. Поэтому часто еда становить однообразной, нередко используются полуфабрикаты, хотя на это уходит тоже время, что и на приготовление разнообразных, но простых блюд. Тем более если продукты уже будут заранее куплены на выходных.

5. Полуфабрикаты можно готовить и в домашних условиях — пельмени, голубцы, котлеты  сделать на выходных, когда вы купили мясо или фарш и заморозить. Тесто на сырники или ленивые вареники приготовить с вечера, тогда утром это займет около 10-15 минут, как раз за это время ваш ребенок успеет умыться, одеться и даже заправить кровать!

Итого получается в день готовиться легкий и быстрый завтрак (но на выходных можно приготовить и что-то поинтересней). Конечно, приготовить полноценный обед из четырех блюд удается далеко не ежедневно, но как приятно на выходных собраться за обедом всей семьей!  И остается только ужин. Но и на ужин в будние дни лучше готовить что-то простое или использовать заготовки, сделаные на выходных.

В разделе «О правильном и диетическом питании» представлен примерный дневной рацион для различных возрастных групп населения, предложеный ведущими врачами нашей страны, т.к., составляя меню  в первую очередь нужно заботиться о том, чтобы блюда были не только вкусными, но и полезными.

Куриные грудки с томатами и базиликом

Состав:

Куриные грудки с томатами и базиликом3
  • Куриное филе — 3 шт.
  • Помидоры — 2-3 шт.
  • Базилик — 1 п.
  • Соль и черный перец — по вкусу

Приготовление:

  • Грудки промыть водой и просушить бумажными полотенцами.
  • Каждую надрезать не до конца и распластать.
  • Внутри посолить и поперчить. На каждую грудку выложить базилик и ломтики помидора.
  • Соединить края зубочистками.
  • Обжарить на небольшом количестве растительного масла по 5 минут с каждой стороны до румяной корочки.
  • Приятного аппетита!
Куриные грудки с томатами и базиликом Куриные грудки с томатами и базиликом1 Куриные грудки с томатами и базиликом2

Куриные котлеты с беконом и базиликом

Состав:

Куриные котлеты с беконом и базиликом2
  • Фарш куриный — 600 гр.
  • Бекон — 100 гр.
  • Свежий базилик — 1 п.
  • Лук — 1 шт.
  • Яйца — 1 шт.
  • Панировочные сухари
  • Соль и молотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

  • Лук и базилик мелко измельчить.
  • Бекон мелко нарезать.
  • В миске смешать фарш, добавить яйцо, 2 ст.л. сухарей, нарубленный лук и базилик, измельченный бекон, соль и перец по вкусу.
  • Хорошо перемешать.
  • Из фарша слепить котлеты и обвалять их в оставшихся сухарях.
  • В сотейнике или сковороде разогреть 2 ст.л. растительного масла, обжарить котлеты с обеих сторон до готовности, до румяной корочки.
  • Подавать с рисом, картофельным пюре или другим гарниром на ваш вкус.
  • Приятного аппетита!
Куриные котлеты с беконом и базиликом Куриные котлеты с беконом и базиликом1

Куриные котлеты с грибами и сыром

Состав:

Куриные котлеты с грибами и сыром3
  • Фарш куриный — 600 гр.
  • Грибы шампиньоны — 150 гр.
  • Лук — 1 шт.
  • Сыр — 150 гр.
  • Панировочные сухари
  • Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

  • Фарш посолить и поперчить по вкусу.
  • Шампиньоны промыть и нарезать пластинками.
  • Лук мелко порубить, сыр натереть на крупной терке.
  • В сковороде на среднем огне разогреть 1 ст.л. растительного масла.
  • Выложить лук и обжарить помешивая, 3-4 минуты.
  • Добавить грибы, жарить до готовности, помешивая, еще около 5 минут.
  • Снять с огня, и смешать содержимое сковороды с тертым сыром.
  • Из фарша сформировать небольшие лепешки. В центр выложить начинку.
  • Залепить края и придать форму котлет продолговатой формы.
  • Обвалять в панировочных сухарях и обжарить в сковороде на растительном масле с обеих сторон до готовности, примерно по 7-10 минут на каждую сторону.
  • Приятного аппетита!
Куриные котлеты с грибами и сыром Куриные котлеты с грибами и сыром1 Куриные котлеты с грибами и сыром2

Куриные бедра с хрустящей горчичной корочкой

Состав:

Куриные бедра с хрустящей горчичной корочкой
  • Куриные бедра — 8 шт.
  • Зернистая горчица — 2 ст.л.
  • Дижонская горчица — 2 ст.л.
  • Тимьян или свежий базилик — 1-2 ч.л.
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Сливочное масло — 1 ст.л.
  • Сухари панировочные — 100 гр.
  • Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

  • Куриные бедра хорошо промыть и обсушить бумажными полотенцами.
  • Все ингредиенты, кроме курицы и панировочных сухарей, выложить в миску, хорошо перемешать и посолить по вкусу.
  • Бедра посолить с той стороны, где нет кожи. Сторону с кожей густо смазать горчичной массой и обвалять в панировочных сухарях (только одну сторону).
  • Выложить в форму для запекания.
  • Отправить в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов.
  • Запекать примерно 45 минут до готовности и румяной хрустящей корочки.
  • Приятного аппетита!
Куриные бедра с хрустящей горчичной корочкой3 Куриные бедра с хрустящей горчичной корочкой2 Куриные бедра с хрустящей горчичной корочкой1

Закуска «Французская»

Состав:

Закуска Французская
  • Белки — 4 шт.
  • Сыр твердый — 200 гр.
  • Мука — 1 ст.л.
  • Растительное масло — для жарки
  • Петрушка
  • Соль, черный перец молотый — по вкусу

Приготовление:

  • Белки хорошо взбить, постепенно добавляя тертый сыр. Полученную массу посолить и поперчить.
  • Сформировать небольшие шарики, обвалять их в муке и обжарить в разогретом масле.
  • Когда шарики увеличатся в объеме, вынуть их шумовкой из сковороды и переложить на бумажное полотенце, чтоб убрать лишний жир.
  • Подавать теплыми, украсив зеленью петрушки.
  • Приятного аппетита!