Продукты

Если Вы зашли на этот сайт, значит Вас тоже интересует вопрос планирования питания ваших домочадцев. На протяжении нескольких лет я составляю меню на неделю для своей семьи. Теперь решила поделиться своим опытом с Вами. Возможно кому-то мои идеи окажутся близки и помогут сэкономить время и деньги, которых  нам всегда не хватает, на приготовлении пищи. У планирования на неделю много своих плюсов:

1. Финансовая экономия. Составив меню на неделю, очень легко составить список покупок. Ведь пробегая по меню видно какие продукты уже есть в холодильнике, а какие нужно докупить. Кроме того, имея список, легко отказаться от покупки лишних продуктов, которые просто приглянулись вам. Покупки совершаются один раз в неделю, а в будние дни остается  купить хлеб и свежие молочные продукты.

2. Планируя меню, в первую очередь использую те продукты, которые остались в холодильнике с прошлой недели. Ведь возможно, что в какой-то из дней вы пошли в гости или ресторан. Таким образом в холодильнике не остается несвежих, «залежавшихся» продуктов. Да и список покупок существенно уменьшится.

3. Особая статья — это завтраки для детей. Детям в первую очередь важно организовать разнообразное питание. Поэтому запланировав и купив продукты на завтраки, легко избежать «бутербродных перекусов», хотя и от них тоже не стоит совсем отказываться.

4. Придя с работы домой уставшей и голодной, трудно фантазировать на тему приготовления пищи. Поэтому часто еда становить однообразной, нередко используются полуфабрикаты, хотя на это уходит тоже время, что и на приготовление разнообразных, но простых блюд. Тем более если продукты уже будут заранее куплены на выходных.

5. Полуфабрикаты можно готовить и в домашних условиях — пельмени, голубцы, котлеты  сделать на выходных, когда вы купили мясо или фарш и заморозить. Тесто на сырники или ленивые вареники приготовить с вечера, тогда утром это займет около 10-15 минут, как раз за это время ваш ребенок успеет умыться, одеться и даже заправить кровать!

Итого получается в день готовиться легкий и быстрый завтрак (но на выходных можно приготовить и что-то поинтересней). Конечно, приготовить полноценный обед из четырех блюд удается далеко не ежедневно, но как приятно на выходных собраться за обедом всей семьей!  И остается только ужин. Но и на ужин в будние дни лучше готовить что-то простое или использовать заготовки, сделаные на выходных.

В разделе «О правильном и диетическом питании» представлен примерный дневной рацион для различных возрастных групп населения, предложеный ведущими врачами нашей страны, т.к., составляя меню  в первую очередь нужно заботиться о том, чтобы блюда были не только вкусными, но и полезными.

Мясо, тушеное с шампиньонами и сладким перцем

Состав:

Мясо, тушеное с шампиньонами и сладким перцем
  • Свинина — 800 гр.
  • Шампиньоны — 300 гр.
  • Сладкий перец крупный — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Кетчуп или паста томатная — 1 ст.л.
  • Укроп — 4 веточки
  • Соль и перец — по вкусу

Приготовление:

  • Мясо нарезать на небольшие кубики и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
  • Лук нарезать полукольцами, добавить к мясу, перемешать и жарить еще 3 минуты.
  • Добавить нарезанный соломкой перец, половинки шампиньонов, натертую на крупной терке морковь и томатную пасту, жарить еще 5 минут.
  • Затем залить 300 мл. воды и тушить на медленном огне периодически помешивая, около 30 минут.
  • Подавать с картофельным пюре или овощами, посыпав рубленым укропом.
  • Приятного аппетита!

Торт Панчо

Состав:

Торт Панчо
  • Шоколадный бисквит — 6 коржей
  • Ананасы консервированные — 1 банка
  • Орехи грецкие — 150 гр.
  • Сметана — 500 гр.
  • Сок лимонный — 2 ст.л.
  • Сахар — 1 ст.
  • Шоколад — 150 гр.

Приготовление:

  • Один корж отложить целиком, остальные разрезать небольшими кубиками.
  • Сметану взбить с сахаром, добавить лимонный сок.
  • Ананасы и орехи мелко порезать.
  • Целый корж выложить на блюдо, смазать кремом и посыпать ананасом и орехами.
  • Затем выложить слой кусочков бисквита, смазать сметанным кремом, посыпать орешками и ананасами.
  • Повторять процесс, пока не закончится бисквит. Торт должен получиться в форме купола.
  • После обмазать оставшейся сметаной и отправить в холодильник на 20 минут.
  • Шоколад растопить на водяной бане и полить горку.
  • Отправить в холодильник пропитаться на 4 часа или на ночь.
  • Приятного аппетита!

Сырный суп с грибами и курицей

Состав:

Сырный суп с грибами и курицей
  • Сырок плавленный — 2 шт.
  • Куриное филе — 1 шт.
  • Шампиньоны — 400 гр.
  • Картофель — 4 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Лук — 1 шт.
  • Соль, черный перец горошком
  • Укроп

Приготовление:

  • Куриное филе промыть, выложить в кастрюлю с кипящей водой и сварить бульон. Мясо вынуть, нарезать на кусочки.
  • Небольшие грибы нарезать пластинками, крупные — кусочками.
  • Мелко нарезать лук.
  • Морковь и плавленые сырки натереть на крупной терке.
  • Обжарить на растительном масле лук и морковь, добавить грибы.
  • Картофель нарезать кубиками, добавить в бульон, посолить после закипания, варить до готовности.
  • Затем добавить поджаренные овощи, грибы, тертые сырки, душистый перец. Варить еще минут 10 — пока не сыр не расплавится. Периодически помешивать. В конце добавить мелко нарубленный укроп и мясо. Суп в тарелках посыпать сухариками.
  • Приятного аппетита!

Открытый мясной пирог

Состав:

Открытый мясной пирог
  • Картофель — 200 гр.
  • Мука — 200 гр.
  • Яйца — 1 шт.
  • Масло сливочное — 50 гр.
  • Начинка:
  • Свинина — 500 гр.
  • Перец болгарский — 2 шт.
  • Помидоры — 1 шт.
  • Лук — 2 шт.
  • Сливки (33-38%) — 100 мл.
  • Молоко — 100 мл.
  • Яйца — 2 шт.
  • Паста томатная — 2 ст.л.
  • Сыр тертый

Приготовление:

  • Картофель очистить, мелко нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности. Затем воду слить, картофель измельчить в пюре. Добавить яйцо, масло и перемешать. Всыпать муку и замесить тесто. Выложить его в разъемную форму, формируя бортики. Отправить форму с тестом в морозилку, а пока необходимо приготовить начинку.
  • Перец нарезать, слегка обжарить.
  • Лук мелко порубить, обжарить на отдельной сковороде, добавить мелко нарезанное мясо, обжарить почти до готовности, посолить по вкусу.
  • Добавить перец и мелко нарезанный помидор, выложить начинку на тесто.
  • Сливки смешать с молоком и томатной пастой.
  • Добавить яйцо и слегка взбить. Посолить и поперчить по вкусу. Полить начинку пирога.
  • Отправить в разогретую до 200 градусов духовку и выпекать около 30-40 минут. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром.
  • Приятного аппетита!

Творожная запеканка с яблоком и морковкой

Состав:

Творожная запеканка с яблоком и морковкой
  • Творог — 250 гр.
  • Яйца — 1 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Яблоко — 1 шт.
  • Корица+ваниль — по вкусу

Приготовление:

  • Творог растереть с яйцом.
  • Яблоко и морковку натереть на крупной терке.
  • Соединить все ингредиенты, размешать и выложить в жаропрочную форму.
  • Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке около 20-25 минут.
  • Приятного аппетита!