Щи со свежей капустой и помидорами

5549

Щи со свежей капустой и помидорами – вкусный суп для всей семьи, любимый нами с детства. Прекрасная альтернатива борщу, так как практически единственное отличие щей от борща – это отсутствие в рецепте свеклы. Попробуйте приготовить щи из свежей капусты по рецепту наших бабушек!

Состав:

  • мясо на косточке – 700 г;
  • вода – 3 л;
  • картофель средний- 6 шт.;
  • капуста белокочанная – 1/2 часть от маленького кочана;
  • лук репчатый крупный- 1 шт.;
  • морковь крупная – 1 шт.;
  • помидоры 2-3 шт.;
  • растительное масло или жир для зажарки 1 ст.л.;
  • соль, перец, лавровый лист по вкусу;
  • зелень.

Щи со свежей капустой и помидорами – рецепт приготовления:

Шаг 1: Мясо моем, опускаем в холодную воду, ставим на огонь. Когда закипит, снять пену, сделать тихий огонь и варить 1-2 часа. Мясо вынуть, дать остыть, разобрать, освободить от жил, жира и костей, отправить обратно в бульон.

hi-so-svezhej-kapustoj-i-pomidorami

Шаг 2: Картофель порезать кубиками, опустить в бульон. Варить 5 минут. Добавить мелко порезанную капусту. Посолить по вкусу. Варить 20 мин.

Шаг 3: Готовим зажарку. Лук мелко режется, морковь трется на крупной терке. На сковороде разогреть 1 ст.л. масла и обжарить в нем лук и морковь. Когда овощи будут золотистого цвета, добавить нарезанные кубиками помидоры. Обжаривать 2 минуты.

hi-so-svezhej-kapustoj-i-pomidorami

Шаг 4: Опустить пережаренные овощи в бульон. Перемешать. Варить 10 минут. За 3 минуты до окончания варки добавить лавровый лист.

Щи со свежей капустой и помидорами готовы! Подавайте на стол со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!

Щи со свежей капустой и помидорами
Щи со свежей капустой и помидорами
Щи со свежей капустой и помидорами - вкусный суп для всей семьи, любимый нами с детства. Попробуйте приготовить щи по рецепту наших бабушек!

Prep Time: 3 hours

Cook Time: 2 hours, 40 minutes

Ingredients:
  • Мясо на косточке – 700 гр.
  • Картофель средний- 6 шт.
  • Капуста белокочанная – 1/2 кочана
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Помидоры - 2-3 шт.
  • Соль, специи, зелень- по вкусу.

НЕТ КОММЕНТАРИЕВ

А что вы думаете об этом? Будем рады, если вы поделитесь с нами своим мнением!