Салат из баклажанов и помидоров с моцареллой

2369

Салат из баклажанов и помидоров с моцареллой с бальзамической заправкой – очень вкусная, полезная и довольно сытная закуска, по вкусу чем то напоминает салат капрезе, но все же немного отличается составом. Отличный выбор для легкого летнего ужина.

Состав:

  • Баклажаны – 2-3 шт.
  • Моцарелла – 250-300 гр.
  • Помидоры – 300-400 гр.
  • Листья базилика – горсть
  • Бальзамический уксус – 2 ст.л.
  • Оливковое масло – 6 ст.л.
  • Соль и перец – по вкусу

Салат из баклажанов и помидоров с моцареллой – рецепт приготовления:

Шаг 1: Баклажаны нарезать на кружочки. Выложить на застеленный фольгой и смазанный 1 ст.л. масла противень. Смазать сверху 2 ст.л. масла, посолить и поперчить по вкусу.
Салат из баклажанов и помидоров с моцареллой
Шаг 2: Поместить противень в духовку, разогретую до 200 градусов, и запекать баклажаны до мягкости и легкой золотистости, около 15-20 минут. Снять запеченные овощи с листа и остудить.

Шаг 3: Помидоры и моцареллу нарезать кружочками.
Салат из баклажанов и помидоров с моцареллой1

Салат из баклажанов и помидоров с моцареллой2
Шаг 4: Для заправки: смешать бальзамический уксус с 2 ст.л. масла, посолить и поперчить по вкусу.

Шаг 5: Выложить овощи и сыр на тарелку, посыпать листьями базилика, полить заправкой и подавать.

Салат из баклажанов и помидоров с моцареллой готов! Приятного аппетита!

Салат из баклажанов и помидоров с моцареллой
Салат из баклажанов и помидоров с моцареллой
Салат из баклажанов и помидоров с моцареллой с бальзамической заправкой -вкусная, полезная и сытная закуска. Отличный выбор для легкого летнего ужина.

Prep Time: 30 minutes

Cook Time: 30 minutes

Yield: 4

Ingredients:
  • Баклажаны — 2-3 шт.
  • Моцарелла — 250-300 гр.
  • Помидоры — 300-400 гр.
  • Листья базилика — горсть
  • Бальзамический уксус — 2 ст.л.
  • Оливковое масло — 6 ст.л.

НЕТ КОММЕНТАРИЕВ

А что вы думаете об этом? Будем рады, если вы поделитесь с нами своим мнением!