Пирог с печенью трески особенно понравится любителям рыбных блюд. Выпечка готовится очень быстро и получается довольно сытной, благодаря питательной начинке, пирог можно подать в качестве самостоятельного блюда.
Состав:
- Мука – 150 гр.
- Сливочное масло – 50 гр.
- Яйца – 5 шт.
- Соль – щепотка
- Вода – 3 ст.л.
- Печень трески – 250 гр.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сливки 20% – 150 мл.
- Сыр – 50 гр.
Приготовление:
Шаг 1: Для начала приготовим тесто для пирога. Смешать в глубокой миске размягченное сливочное масло и одно сырое яйцо.
Шаг 2: Влить в яично-масляную смесь холодную воду. Слегка взбить миксером на низкой скорости.
Шаг 3: Далее всыпать соль и просеянную муку, замесить тесто, обернуть пищевой пленкой и убрать на 30 минут в холодильник.
Шаг 4: Тем временем приготовим начинку. Два яйца отварить вкрутую, остудить в холодной воде, очистить и мелко нарезать.
Печень трески тщательно размять вилкой и перемешать с яйцами.
Туда же добавить предварительно измельченный и обжаренный до золотистого цвета лук.
Шаг 5: Затем приготовим заливку для пирога. Для этого смешать оставшиеся 2 яйца со сливками. В эту смесь натереть сыр. Взбить вилкой или венчиком.
Шаг 6: В предварительно смазанную маслом разъемную форму диаметром 20-23 см поместить охлажденное тесто. Ладонями распределить тесто равномерным слоем, оставляя по краям невысокие бортики.
Далее выложить начинку. Полить поверхность пирога подготовленной заливкой.
Отправить пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30-40 минут, до аппетитной румяной корочки.
Приятного аппетита!
