Отбивные из печени

Состав:

• Печень – 500 гр.
• Яйца – 2 шт.
• Лук – 2 шт.
• Мука
• Соль, перец – по вкусу
• Растительное масло – для жарки

Приготовление:

• Печень нарезать на порционные куски, отбить.
• Лук нарезать кольцами и обжарить на растительном масле до золотистой корочки, немного посолить и поперчить.
• Взбить яйца, посолить, в отдельную тарелку насыпать муку.
• Каждый кусок печени обвалять в муке, затем в яйце. Повторить ещё раз обвалку.
• Выложить печень на сковороду с разогретым маслом. Жарить на сильном огне 2 минут.
• Перевернуть, посолить, поперчить по вкусу.
• Далее уменьшить огонь и посыпать печень обжаренным луком.
• Тушить накрыв крышкой около 5 минут и подавать.
• Приятного аппетита!