Маскарпоне в домашних условиях

10711

Маскарпоне – сливочный сыр, который можно легко приготовить в домашних условиях. Готовится сливочный сыр из самых простых продуктов – сливок и лимонного сока. Для приготовления маскарпоне советую подготовить льняную салфетку или полотенце, т.к. хлопья будут мелкие и через марлю, даже сложенную в несколько слоев, потеряется много продукта.

Состав:

  • Сливки 20-30 % – 500 мл.
  • Лимон – 1-2 ст.л.
  • Льняная салфетка (полотенце)

Приготовление:

Шаг 1: Влить сливки в кастрюлю, нагреть на медленном огне до 70-80 градусов, не кипятить. Выключить огонь.

Шаг 2: Смешать лимонный сок и нагретые сливки, перемешать и оставить на 5-10 минут.
Маскарпоне в домашних условиях2
Шаг 3: Как только в сливках появятся мелкие хлопья, вылить массу на льняную салфетку.

Маскарпоне в домашних условиях3

Связать уголки, и подвесить узелок над лотком. Сыворотку не выливать, из нее можно испечь вкусные блины. Если сливки свернулись хорошо, то сыворотка будет прозрачной. Продержать около 2-3 часов и маскарпоне в домашних условиях будет готов!
Маскарпоне в домашних условиях
Приятного аппетита!


НЕТ КОММЕНТАРИЕВ

А что вы думаете об этом? Будем рады, если вы поделитесь с нами своим мнением!