Лечо по-закарпатски

Оригинальный рецепт приготовления лечо, готовится быстро и легко. Это блюдо можно есть как в горячем, так и в холодном виде.

Состав:

• Красный и желтый сладкий перец – 4 шт.
• Помидоры – 3-4 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Копченые колбаски – 3-4 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Соль и перец – по вкусу

Приготовление:

• Лук очистить и нарезать тонкими полукольцами.
• Далее обжарить лук на растительном масле в течение 3 минут.
• Перцы очистить от семян и удалить плодоножки.  Хорошо промыть и нарезать на тонкие полоски вдоль.
• Добавить перцы в сковороду к луку, жарить, помешивая, 7 минут.
• Помидоры надрезать крест-накрест, опустить на 15 секунд в горячую воду, затем окунуть в холодную воду и снять кожицу. Удалить семена и нарезать мякоть дольками. Колбаски нарезать кружочками и вместе с помидорами добавить в сковороду.
• Посолить и поперчить по вкусу, тушить на медленном огне около 15 минут.
• Далее добавить мелко нарубленный чеснок, взбитое яйцо и хорошо перемешать.
• Подавать с гарниром или как самостоятельное блюдо.
  Приятного аппетита!

1 of 6