Фаршированные ракушки с острым томатным соусом

1307

Фаршированные ракушки с острым томатным соусом – для любителей простых, но острых блюд. Если вы готовите для детей, просто исключите из рецепта острый перец.

Состав:

  • Крупные ракушки – 500 гр
  • мясной фарш – 350 гр
  • помидоры – 400 гр
  • острый красный перец – 0,5-1 стручок
  • лук репчатый – 1 шт
  • чеснок – 1-2 зубчика
  • оливковое масло – 100 гр
  • бульон – 100 гр
  • сахар – 10 гр
  • зелень укропа
  • перец, соль по вкусу.

Фаршированные ракушки с острым томатным соусом – рецепт приготовления:

Лук очистить, мелко нарезать. Помидоры вымыть, нарезать кубиками. Острый перец вымыть, удалить плодоножку и семена, мелко нарезать. Чеснок очистить, вымыть, растолочь.

Для приготовления соуса разогреть в сотейнике 70 мл оливкового масла, положить помидоры, готовить на маленьком огне 7-10 минут.

Добавить острый перец, чеснок, сахар, соль, влить бульон и варить на маленьком огне еще 3-4 минуты.

Мясной фарш обжарить на сковороде в оставшемся масле вместе с луком, посолить, поперчить.фаршированные ракушки

Ракушки варить в подсоленной воде почти до готовности, откинуть на сито, дать воде стечь, после чего каждую ракушку наполнить фаршем.фаршированные ракушки

Фаршированные ракушки выложить в форму для запекания и залить соусом и поставить в разогретую духовку на 10 минут. фаршированные ракушки

Готовые ракушки украсить веточками укропа. Приятного аппетита!


НЕТ КОММЕНТАРИЕВ